Çavdarköy — χωριό στην περιφέρεια Ulaş, στην επαρχία Σεβάστεια, Τουρκία. Το Çavdarköy βρίσκεται στα 1.655 m υψόμετρο, στο βουνό Deli Dağ. Έχει 64 κατοίκους. Η κοντινότερη μεγάλη πόλη είναι Σεβάστεια, στα 50 km βορειοδυτικά. Ανάμεσα στα αξιοθέατα γύρω: Κουσσάρα (12,1 km).

Γράφεται και Çavdar.