Sjørslev — κωμόπολη στον δήμο Silkeborg, στην περιφέρεια Κεντρικής Δανίας, Denmark. Το Sjørslev βρίσκεται στα 53 m υψόμετρο. Έχει 369 κατοίκους (2026). Η κοντινότερη μεγάλη πόλη είναι Βίμποργκ, στα 13,5 km βόρεια. Ανάμεσα στα αξιοθέατα γύρω: Viborg Cathedral (13,5 km), Skovgaard Museum (13,5 km) και Fyrkat (39 km). Ανάμεσα στα φυσικά τοπία: Himmelbjerget (30 km) και Store Hørbyhøj (22 km).